2017年 08月 13日
コリンキーっていうかぼちゃがあってだな
一昨日だっけ、北千住から歩いて15分くらいの千住大橋前にある「ポンテポルタ」ってショッピングモールへ行ってみたんですよ。なんでかって言うと
(1)時間がたくさんあるから
(2)引きこもりが楽しすぎてほっとくと運動量0になるから
なんですけどね。
散歩の目的地を定めるにあたっては、行ったことがないところ + 今日はあんまり遠出はしたくないニャーって理由により上記の場所になりました。
・・・それが聞いて、オクサン。
「ポンタポルテ」内にあった「地産マルシェ」ってお店がすごく楽しくて。
なんか見慣れない野菜が色々置いてあるんですよ。
その日手に取ったのは
初めて見た「コリンキー」っていう黄色いかぼちゃ。
↓こういうヤツね。
まずは食べ方の例に載っていた
「薄切りにしてオリーブオイル、塩で食べる」っていうのを試したんです。
しかしながらこのカボチャ、特に味とか香りがなくて
この食べ方ではちっとも美味しいと思えなかったのね。
コイツで生かすべくは食感である
そう、まるで青パパイヤの歯ごたえをやや軽くしたような
このサクサク感こそが肝であろう
・・・というわけでソムタムを作りたかったんだけど
私未だソムタムの納得のいく味付けレシピを見つけられてなくて。
いつものクックパッド様を検索してみたところ
「コリンキーのナムル」っていうのを見つけたわけ。
・・・で。
毎度前ふり長くて本題のレシピはてきとーでアレなんですが
(1)種、ワタを除いたコリンキーを細切りにする(皮は食べられるのでそのまま)
(2)塩コショウ、唐辛子、顆粒の鶏ガラスープの素、胡麻油、しょうゆ、すりおろしニンニク、それぞれを適当に入れて混ぜ合わせしばらくなじませる
以上できあがり。
(マジでレシピの説明がひどい。)
説明はヒドイがこれ超おいしかったのでオススメです。
ソムタムも確実においしいと思うので、いい味付けレシピを見つけたらやってみそ。(←丸投げ)
というわけで次回は気になってたバターナッツかぼちゃを買ってきて、ポタージュスープとマッシュサラダを試したいと思います。
千住大橋侮れねー。
CHATO
by b-timai
| 2017-08-13 20:27
| レシピ
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