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日記と覚え書き           

BY CHATO
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地元のスーパーで鳥のレバーがグラム39円だったのでつい買っちゃったわけね
結構大きいパックで、しかもこの物が傷みやすい時期に

しかし絶対キレイに食べ切ってやるよと、
ハツとレバーを分解して血の塊を取り除き
臭み消しに牛乳で軽く洗い流してからの

レバーを美味しく仕上げる 必殺予熱の術を使いました。

1)レバーの量に比べて余裕目な大きさの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ

2)レバーを投入して再度沸騰するまで待つ

3)沸騰したら鍋の前で歌う

4)夢でもし逢えたら♪すてきなこーとねー♪
 アナタに逢えるまで♪眠り続けたいー♪

5)歌い終えたら火を止め、鍋をタオルで包むなどして温度が急に下がらないような対策をとる

6)冷めるまで放置した後レバーを引き上げる

・・・この手順、大昔に魚柄仁之助さんの本で読んだんですけどね
ふざけてるようでキッチリ美味しく出来上がりますから。超おススメ。

シンプルに塩で食べても美味しいんだけど、今回は少し日持ちもさせたい狙いで
ウスターソースに浸けておき食べるときにケチャップをかけてみた。

このやり方で加熱したレバーはバサバサ感0な上に臭みもないので
レバー嫌いの人でもいけると思うんだけど、
ウスターソース&ケチャップなんて味付けをした日には子供がバクバクおやつに食べそう。



会社近くの激安八百屋でこないだはヤングコーン皮付きが105円でした。
105円で35本くらいあるという毎度のアタオカ価格。

なのでどんどん消費するべく
皮ごとグリルで焼いて、皮を剥いて(髭は食べられるので残す)
塩でも醤油でもつけて食べるのをメインに

レンジで軽くチンしてから縦2つに切り、炒め物の具にするとか
スープinとかやったんだけど
流石に35本はなかなか使いきれず。

鮮度が落ちるとだんだん芯の部分がカスカスしてきて困り
苦肉の策で輪切りにしたのを味噌汁にぶっ込んだんだけど
汁の中に直径1cm程の小さいお花が浮いてる感じになって可愛かったです。
味的に味噌汁に合うのかといえば可もなく不可もなくレベルだったけどさ。



最後は食べ物でないヤツ。
夏用に白いパンツが欲しいと何年も思ってはいるんだけど
どう考えても汚れるのは避けられないからお高いのは買いたくないし
と言って安いものは透けが気になったり形がイマイチだったりで

こないだも銀座のZARAで白いパンツの試着はしたものの
やっぱ透けそうなのでパスした後
白の、私が好きな丈短めのバギー型デニムを発見したんですね。

で、その形は薄いブルー・生成り・真っ白と3色展開だったわけ。
3色全部をサイズ2パターンで試着して見ました。

結果色によってサイズは変えた方が自分の好みの雰囲気になると知り
ジャストサイズのブルーとワンサイズ上の生成りを購入。
って、え、白はどうなったん、みたいな。てか同じ形2本買うかオイ。

でもちゃんと気に入ったGパン見つけたのマジで5、6年ぶりだからねえ。
その間に買ったのは全部微妙な気分で履いてたし。



そして今一番どっさり行きたいヤクルトY 1000は
あれからどこにも見当たりません。
勿体無くて6本パックの最後の1本だけ残してある 笑。

日によって波はあるけど確かに効果あったんですよねー、
特に睡眠の質の方が顕著だったわ。腸内環境もいい感じだったしね。
今度見つけたら購入制限いっぱいまで買う。決意。

CHATO # by b-timai | 2022-06-16 19:55 | レシピ | Comments(0)

Twitterから拾いネタ✖️2

★ネタその1
ピーマン肉詰めのピーマン生バージョン、て言うのが目に入り
これはおそらく好きなヤツだなと早速試して見ました。

ピーマンは2つ割にして種を抜いておき

挽き肉(あれば玉ねぎやにんじんのみじん切りも)を炒めて
味付けした後片栗粉で少しとろみをつける

ピーマンに挽き肉を詰めて出来上がり

以上、なんだけど

私は今長ネギ長者なので(ハイ、いつもの激安八百屋で仕入れました)
たっぷりの刻み長ネギとチューブ生姜と挽き肉を炒め
味付けは塩胡椒とオイスターソース

サクサクした歯触りのピーマンで挽き肉の油が中和されて
すんごい食べやすかったです。ご飯のおかずって感じじゃないけど
多分つまみにいいんだろうな。私の場合はオヤツね。


★ネタその2
効きすぎてほとんどヤク、という噂のヤクルトY1000
(効用はストレス緩和・睡眠の質向上・腸内環境改善)
どこのスーパーでも売り切れでヤクルトセンターに突入したとか
宅配申し込んだとか言う話を目にして

それを見るまでY1000の存在自体を知らなかったんだけど
ヤク扱いされるほど効果があるとか言われたら気になるじゃありませんか
近所のスーパーで探したら確かに売り切れてるし。

が、金曜日の朝イチに会社近くのスーパーで昼食を見繕ってる時に
一本だけY1000が残っているのを発見してすかさずGETし
会社に着いて飲んだわけ。普通に美味しいヤクルトだなあと思って。

したらその夜はドスンと熟睡し、翌朝は(今朝ね)すごい快便。

ほんとにヤクじゃん!と思ったがしかし一回しか飲んでないし
たまたまかもだよねー
と思ってたら
今日買い出しに出た地元スーパーで6本パックがあるじゃないですか、
すかさずアゲインGETして今冷蔵庫に入ってます。
さてこれからの6日間どうなるんでしょうか。

ただ私の体質として、
新しい刺激が加わると速攻反応するけど素早く慣れるってのがあるため
一回目が一番効いた、で終わる可能性も高いです。

CHATO # by b-timai | 2022-06-05 00:01 | レシピ | Comments(0)
タイトルに掲げたようになんと6年半くらいの間
私の中で謎になってた調味料のレシピを発見しちゃったのですよ。
非常に喜ばしい事態です。

それは何かと言いますと、押し豆腐(干豆腐とも言う)のあえ物なんだけど。
とあるお店で食べたその味付けが気に入って再現したいんだけど
今ひとつ確証が持てず試せてなかった。

それがどう言う味かと言えば
コチュジャンの辛さ+甘さ+酸味

・・・なんだけどちょっとコッテリ感が入っててさっぱりし過ぎるとイメージ離れる感じ

細く切った押し豆腐と白髪ネギと少しの細切りきゅうり&にんじんを
上の調味料で和えてあって、豚肉的な歯応えと食感があるんですよね。

・・・コチュジャンとケチャップとか〜?

と考えて、近い気はするものの自信がなくて試してなかったわけ。

ところがこないだたまたまコチュジャンを使ったタレのレシピを目にして
おそらくコレでいけるだろうと試してみたらドンピシャだったのよ。
以下のブレンドでした。

コチュジャン 小さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1
白髪ネギ 1本分

そして実はもう一個のコツがあったの。

調味料はこれでいいんだけど、押し豆腐自体の下拵えがあって
細切りした押し豆腐を鶏がらスープを入れたお湯で軽く茹でるんですよ、オクサン。

甘辛酸っぱい味付けの謎が解けていなかった2015年当時
柚子風味の和風なあえ物のレシピを見て一度試したことがあったんですが
サッパリ系で味付けのイメージが違うのは想定内ながら、それ以外にも何かが違うと思ってたんだけど

茹でる工程を知らずに解凍した押し豆腐を切ってそのまま調味料と和えてたのね。
茹でることで押し豆腐に水分が入り厚みがでて、あの肉っぽい歯応えになるんでしたよ。そこは気づかなかったぜベイビー。

と言うことで問題は解決したので、次はコチュジャン+ケチャップ+ゴマ油がいけるかどうかもちょっとテストしてみようと思っているのだ。

CHATO # by b-timai | 2022-05-29 23:11 | レシピ | Comments(0)

春はあちこち

今日は急に思いついてトップガン・マーベリックを見て来たんだけど
映像に迫力ありすぎて、見てるだけの私が最初から最後まで肩の力ガチガチ

いや私が飛ぶわけじゃないんだからさ、と思ってはみても勝手に力んじゃうので
えらい疲れましたわ。

36年前の1作目を見た時はトム・クルーズもただの若いハンサム俳優に見えてたし
見ていた私は言うまでもなくなんも考えてない元気で貧乏なアホ娘だったわけだけど

映画のストーリー上の36年が信じがたくも感慨深いし
そこに自分の36年も混入されて思い返されるもんだから
なんか混乱しながら帰ってきてからの数時間、床を転がって精神を整えましたよ。

大体36年てびっくりするよね、2回生まれて高校2回卒業できるわ。

うーん、これはもう一回見たいかもしれない、前作も合わせて。
目黒シネマじゃやらないだろうけどなあ〜。


気づいたら3月からブログもほったらかしでしたが
結構遊んでたというかGW前は久しぶりに関西へ旅行に行って

確か2016年だと思うけど、とあるイベントで知り合った
当時全員関東在住の私を含む4人組の友人グループがあるんですが
現在は一人は山口、一人は兵庫に住んでるんですよね。

ところが「関西に行きたいんだけど神戸に全員集合しませんか」と声をかけたら
すごい勢いで可決され、みんな仕事してんのに奇跡的にドンピシャ休みが合って
4年ぶりに神戸でおデート、ハーブ園とかメリケンパークとか歩き周り
4年ぶりなのに先週も会ってたようなノリで。

私は神戸集合前に京都へ前乗りし、2日間一人で遊んでたんですが
バス・地下鉄1日券をいかに使い倒すかチャレンジやら、
(↑しまいにゃ疲れて不機嫌になってたあたりね)
初めて大原に行って(←最高だった)見たりとかもして
大原から貴船に行くバスが出てるのも発見したし

京都も何度も行っているのに今回初めて地理がわかってきた感覚があり
もっと歩き慣れたいなという野望を持ちました。また行くぞ。

と、それが最近一番の遠出なんですけど
近場もちょろちょろ出歩いていて、これは一体何をしてるんだろうかと考えるに
どうも自分の遊び場の引き出しを増やしたいみたいで

突然「巣鴨に行きたい」とか言って出かけてみたら
とげ抜き地蔵(高岩寺)のご祈祷に出くわしそのエンタメ感にぶったまげたり
(経本を南京玉すだれみたいにシェイクするわ、太鼓や鉦のノリがすごい)
(あと、お寺近くのカフェのメニューに「おば様ランチ」があってウケたので入りたかったけど満席だったのよね)
(そしておば様ランチのコンセプトは「美味しいものをちょっとずつ」。そりゃー間違いないヤツ)

都営荒川線に初めて乗った、と思ったらどうもそれこそ36年前に一度
当時バイトしていた大日本印刷のお使いで原稿を届けるために乗ったことが
あるんじゃないの?と思い出したり
(↑あの頃はホント何が何だか分からずに勢いで生きていたので
記憶も整理されていないしそもそもアレは自分だったのか?くらいの感じ)
(↑と書いてから、しかしそれって今も大して変わってないし、と気づく)


なぜか新越谷を通り掛かって駅ビルに入ったら
果実園リーベルがあるのに気づいて大喜びで並び、
フルーツサンドを食べて帰ってきたとか。

フルーツに関しては
西葛西のフォーシーズンズカフェ
松戸のカオリ
南流山のフルーツカフェオレンジ に続いて4つ目のお気に入りができたわけだ。

あとプラネタリウムについては松戸の市民会館の他に
我孫子の水の館や渋谷の文化総合センターにあることとか

植物園やバラ園のカードも増やしたいよねー、などと思ったり。


・・・何のためにこれをやっているのか、
もちろん自分の楽しみのために違いないんだけど
なーんかもうちょっと幅があるという感じなんだよな。

CHATO # by b-timai | 2022-05-29 22:23 | おでかけ | Comments(0)

木の芽どきどき

いよいよ春っぽくなって来たので気分がソワソワしています。
冬の間は近場か目黒をうろついて発散させていた放浪癖が
そのレベルでは済まなくなるかもしれない予感。

コロナで挫折したけど私2020年は海外進出する気満々だったのに
海外どころかステイホームになっちゃって
だったらここらで住環境をマトモにするかよと引越ししたら

前のアパートって換気が良すぎて常に外気温と室温がシンクロ状態だったんですが
比較してのマンションの気密性の高さに感動し

まあ広くなったとか、床や壁紙を替えたから内装がキレイとか
快適ポイントが高くてウチにいることにすっかり満足してたよね。

と言うわけで、旅行に出るなら必要になる
ペットシッターさん探しも本気ではやってなかったんだけど
自分の状態がこうなってくると早めに手を打っておかないとアブナイ・・・。

で、本日テレワーク終了後
あらかじめ目星をつけてあったペットホテル&シッターさんの所在地へ
実地検分に向かったわけ。
徒歩圏内だけど至近距離っていうんじゃないので
2匹連れて歩いて行けるのか確認しておかなきゃだから。

ナビ片手に歩いてて
「ここかな?」という建物を発見し、道なりに回り込んだら
道に面した窓辺にはほんのりと
キャットタワーとそこで寛ぐお猫様のシルエットが・・・(笑)。
思わず夜の道端でにやけてしまいましたわよ。

建物や、場所の感じもなんか良くて
ここならいいかもなーと思いつつ帰って来ました。
いや、ほんとはホテルに預けるより自宅へシッターさんに来てもらう方が
楽だからいいんだけど
いきなり部屋の鍵を預けて、万一同じマンションの住民に迷惑がかかるようなことがあってはな?!とか妄想しちゃってたからさ(笑)。

さて第一段階はいい感じに確認できたけど
ホテル利用するのかシッターさん出張を頼むのか、
どっちにしても猫ワクチン接種やら面談やらの準備が必要になるわけで

うちのにゃんずは2泊3日までなら2匹でお留守番できるので
頼まなきゃならないのはそれ以上の日程の時なのよね。
さて第二段階へ進むのはいつなのだろうか。
To be continued.

CHATO # by b-timai | 2022-03-10 20:18 | 茶飯事 | Comments(0)